La nostra Scamorza da sempre miete consensi e golosissime recensioni adesso anche SENZA LATTOSIO
La scamorza è un formaggio classico delle nostre regioni del Sud. E’ prodotto con latte crudo di bovino lavorato a pasta filante. Ha una forma caratteristica e inconfondibile, che ricorda vagamente una pera. Il nome pare derivi dall’espressione dialettale “scamozzare”, che indica il gesto con cui il casaro separa la pasta per creare il formaggio.
Il lento processo di maturazione del formaggio, che dura almeno 16/18 ore, dona alla scamorza un gusto particolarmente morbido e dolce. Ha una pasta biancastra, elastica e compatta, dal sapore delicato, che tende a diventare più persistente con il protrarsi della stagionatura.
Il formato è di circa 330 gr il tutto dovuto alla totale artigianalità del prodotto, a partire dalla filatura sino ad arrivare alla formatura fatta a mano, cosa che non consente di ottenere sempre la stessa porzionatura.
Caratteristiche
DETTAGLI AGGIUNTIVI
Confezione: peso circa 330 gr
INGREDIENTI
latte crudo bovino, caglio e sale.
CONSERVAZIONE
Conservare in frigorifero.
Data di scadenza 90 giorni dal confezionamento.
| Peso | 0,45 kg |
|---|---|
| peso | 350 g |
| INFORMAZIONI AGGIUNTIVE | ALLERGENI: LATTOSIO VALORI NUTRIZIONALI VALORE ENERGETICO PER 100 Gr Kcal 281 +/- 15 Kj 1.199 +/- 64 GRASSI TOTALI Grammi % 20,2 +/- 1,0 di cui: SATURI % 13,6+/- 1,0 PROTEINE TOTALI Grammi % 24,8 +/- 1,0 CARBOIDRATI Grammi % 0,1 +/- 0,1 FIBRE Grammi % 0,0 +/- 0,1 SALE Grammi % 1,1 +/- 0,1 |
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