SCAMORZA AI PEPERONI CRUSCHI Di Senise IGP

Ottenuta al nostro latte fresco raccolto quotidianamente, la nostra artigianalità ed una maturazione lenta  (circa 16/18 ore), donano a questo formaggio una dolcezza ed una morbidezza unica che insieme al sapore del Peperone Crusco IGP di Senise, accarezza il palato con una dolcezza senza pari!

Il formato è di circa 330 gr il tutto dovuto alla totale artigianalità del prodotto, a partire dalla filatura sino ad arrivare alla formatura fatta a mano, cosa che non consente di ottenere sempre la stessa porzionatura.

Come da tradizione, essendo un formaggio fresco, si può mangiare con il pane, ma in cucina ha uno svariato utilizzo. Si parte per farcire i ripieni di lasagne, panzerotti, calzoni e frittate poiché oltre a nobilitarne il gusto è anche un ottimo addensante. In inverno, in Basilicata, la tradizione vuole che si tagli in fette abbastanza spesse da essere infilzate da un forchettone che poi si avvicinirà alla fiamma del fuoco del caminetto in maniera da fondersi secondo il proprio gusto. Meravigliosa da fodere in padella e sublime se impanata e fritta!

DETTAGLI AGGIUNTIVI

Confezione: peso 330 gr

INGREDIENTI

latte crudo bovino, peperone crusco IGP di Senise, caglio e sale

CONSERVAZIONE

Conservare in frigorifero.
Data di scadenza 90 giorni dal confezionamento.