Pecorino Moliterno Petruzzi 350gr
Per la sua produzione, la cagliata viene pigiata in canestri, dei quali rimane il segno sulla crosta una volta che il formaggio è stato stagionato. Tendenzialmente dolce e delicato all’inizio della stagionatura, evolve verso caratteristiche organolettiche più accentuate, con un sapore forte, aromatico e piccante.
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