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Soppressata Basilicata Petruzzi
Il prezzo originale era: €13,50.€12,20Il prezzo attuale è: €12,20.
La soppressata è senza dubbio il salume più nobile della tradizione lucana.
La soppressata è realizzata esclusivamente con carne di prosciutto e lardello tagliato a mano.
Circa 350g. di pura poesia di Basilicata,
La soppressata è senza dubbio il salume più nobile della tradizione lucana!
Dopo una stagionatura lenta e senza forzature, che dura circa 30 giorni, la soppressata viene conservata sottovuoto.
la carne con cui è prodotta proviene da animali allevati allo stato semi-brado, alimentati in modo naturale e 100% vegetale senza il ricorso ad antibiotici, ormoni e cortisone.
La soppressata è realizzata esclusivamente con carne di prosciutto e lardello tagliato a mano.
La tradizione insegna ancora oggi che la soppressata è realizzata amalgamando la carne con il sale e il pepe nero in grani. Si lascia per alcuni giorni sotto una pietra di marmo appesantita ulteriormente da grosse pietre per conferirle la tipica forma schiacciata. Successivamente si lascia stagionare appesa alle tradizionali pertiche che ancora oggi caratterizzano le cantine lucane.
NON CONTIENE GLUTINE, LATTOSIO, né ALLERGENI
| Peso | 0,35 kg |
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