CACIOCAVALLO CLASSICO Petruzzi
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Il Caciocavallo Lucano è il prodotto classico della tradizione casearia della Basilicata. Ancora oggi si seguono le stesse consuetudini di quando il formaggio si faceva nei boschi usando il latte crudo e il caglio in pasta di capretto, per essere poi lavorato con l’arte della filatura a mano.
Il Caciocavallo Lucano è il prodotto classico della tradizione casearia della Basilicata, realizzato ancora oggi con la stessa cura artigianale dei vecchi maestri casari. Il processo produttivo è rimasto inalterato nei secoli. Ancora oggi si seguono le stesse consuetudini di quando il formaggio si faceva nei boschi usando il latte crudo e il caglio in pasta di capretto, per essere poi lavorato con l’arte della filatura a mano.
Pochi ingredienti naturali e genuini, che oggi come allora sono in grado di restituirci il gusto vero della tradizione di un territorio. Esternamente ha una crosta sottile e liscia e la pasta è di colore giallo paglierino. Il gusto è intenso e aromatico, tende a diventare più persistente e piccante con la stagionatura.
Caratteristiche
DETTAGLI AGGIUNTIVI
Confezione: peso da 1,05 a 1,2 kg.
INGREDIENTI
latte crudo bovino, caglio e sale.
CONSERVAZIONE
Conservare in frigorifero.
Data di scadenza 180 giorni dal confezionamento.
| Peso | N/A |
|---|---|
| INFORMAZIONI AGGIUNTIVE | Confezione: peso da 1,05 a 1,2 kg. INGREDIENTI latte crudo bovino, caglio e sale. CONSERVAZIONE Conservare in frigorifero. ALLERGENI: LATTOSIO VALORI NUTRIZIONALI VALORE ENERGETICO Kcal 387 +/- 15 GRASSI TOTALI Grammi % 28,6 +/- 1,0 |
| peso | circa 0.6kg, circa 1.2Kg, circa 0.3Kg |
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